Emilio Blanco nos envía este interesante artículo sobre DEPORTE Y ALIMENTACIÓN que tiene relación con los corredores populares.
Hay que tener muy presente que el deporte o ejercicio físico
de alta intensidad, entre otros objetivos, tiene uno irrenunciable: contribuir
a mejorar nuestro estado de salud.
Por lo tanto, antes de iniciar la práctica de un deporte es
preciso asesoramiento y entrenamiento ya que la falta de un físico adecuado al
deporte que se realiza, puede comprometer los beneficios del mismo.
La adaptación a esta práctica va a producir una hipertrofia
muscular y un incremento de la capacidad aeróbica del músculo y el entrenamiento
adecuado va a proporcionar mayores niveles de enzimas antioxidantes y una menor
susceptibilidad del músculo al estrés oxidativo.
La alimentación, por consiguiente, es básica para establecer
relaciones positivas por los efectos del ejercicio y evitar las consecuencias
del mismo.
La alimentación se utiliza para tres procesos básicos (
crecimiento, sustento y fortaleza), el aumento de alguno de estos procesos
implica cambios en la alimentación para garantizar que esta sea suficiente,
equilibrada y armónica. En el proceso de fortaleza ( ejercicio-deporte) además
de procurar un estado correcto de nutrición hay que ocuparse del rendimiento;
este será optimo atendiendo a lo siguiente:
.- Hidratos de Carbono:
Cuando se ingieren antes del comienzo de actividad, se produce un
incremento de la glucosa-elevación de la insulinemia-disminución de la
actividad lipasa y por lo tanto riesgo de “hipoglucemia”, cuando estos se
ingieren “durante”, ayudan a preservar los depósitos de glucógeno corporal
retrasando el agotamiento.
.- Proteínas: En los países occidentales se consume entre
1,2 y 1,7 gramos de proteínas por Kilo de peso y día. A más proteínas de las
que necesitamos para esos tres procesos básicos(crecimiento, sustento y
fortaleza), más sobrecarga hepática y renal.
.- Grasas: Pueden dificultar el rendimiento por el laborioso
proceso digestivo que exigen.
Recientemente se ha demostrado que la ingesta de ácidos
grasos Omega 3 y Omega 6 en una proporción de 2-1 y en cantidad de 1-2 gramos
al día, contrarrestan los efectos pro inflamatorios del deporte.
.- Vitaminas y Minerales. Si la alimentación se basa en la
variedad, moderación y equilibrio, no es necesario el aporte de
micronutrientes. La ingesta indiscriminada de los mismos, no va a aumentar el
rendimiento y sí que puede ser perjudicial para la salud.
Resumiendo:
.- Para obtener más fuerza y potencia muscular:
creatina(carne, pescado, huevos), cafeína y proteínas.
.- Para retrasar la
aparición de la fatiga: Hidratos de carbono y cafeína.
.- Para producir y utilizar energía: Hidratos de carbono,
creatina, carnitina(carnes y lácteos) y glutamina (lácteos y frutos secos).
.- Recuperación de esfuerzo: Creatina
.- Restablecer el equilibrio electrolítico: Bebidas
isotónicas.
Queda pues establecida la importancia del binomio
alimentación-deporte a fin de aumentar el rendimiento y mejorar nuestra salud,
pero sin talento, entrenamiento y motivación, los resultados, no serán los
esperados.
El talento, se tiene o no se tiene, la motivación se adquiere,
pero el entrenamiento tanto en el ejercicio como en la alimentación:
Profesionales de la salud ( Nutricionista y Experto en Ejercicio Físico).
